Das „Holger Henning Jazz-Bars-Trio“ spielt sowohl konzertant als auch dezenten Bar-Jazz, der als gepflegte Hintergrundsmusik den Besuchern Raum für Gespräche gibt. Zum Vortrag kommen an diesem Abend Titel von George Gershwin, Charles Mingus, John Scofield, Nicole Johänntgen und Eigenkompositionen von Holger Henning. 2017 gründete Jazzgitarrist Holger Henning die Formation „Holger Henning Jazz-Bars-Trio“ mit dem Bassisten Stephan Loew und dem Schlagzeuger Enrico Bischoff. Für Gastmusiker war diese Band aber immer offen: So gab es beispielsweise Kooperationen mit Wolfram „Wolle“ Cuntz, Dirk Reccius und Norbert Hanf.
